Ингредиенты:
Ирландский виски — 50 мл
Ангостура биттер — 2 мл
Гренадин — 25 мл
Лимонный сок — 30 мл
Апельсиновая цедра — 1 шт.
Лёд в кубиках — 200 гр
Приготовление:
Налить в шейкер лимонный сок, гренадин и ирландский виски.
Добавить ангостуру.
Положить лёд и встряхнуть.
Налить в плоский бокал для шампанского или в бокал мартини.
По одной из версий коктейль Манхэттен был изобретён в баре Manhattan Club в 1874 году.
Журнал Valentine’s Manual of New York от 1923 года говорит, что коктейль появился раньше: в 1860-х годах.
Другие говорят о том, что напиток действительно происходит из XIX века, но был создан матерью Уинстона Черчилля 1875 году.
В любом случае в сборник коктейлей IBA вошёл в 1961 году.
Варианты коктейля:
Сухой Манхэттен готовится с сухим вермутом вместо сладкого.Идеальный Манхэттен (Perfect Manhattan) готовится с одинаковыми частями красного (сладкого) и сухого вермута.
Манхэттен Бренди (Brandy Manhattan) готовится с бренди вместо виски.
Столичный (Метрополитен, Metropolitan) готовится так же, как и Манхэттен Бренди, но с соотношением бренди (или коньяка) и вермута 3 к 1.
Кубинский Манхэттен (Cuban Manhattan) — это Идеальный Манхэттен с тёмным ромом вместо виски.
Роб Рой (Rob Roy): используется шотландский скотч вместо бурбона, для отличения от Манхэттена может украшаться апельсиновой кожурой.
Комфорт Манхэттен с ликёром Southern Comfort.