Описание
Минеральность, пожалуй, самая сложная и противоречивая характеристика вина, вокруг которой не утихают споры. На ее возникновение влияет терруар, в котором произведено вино, наличие различных микроэлементов и даже способы создания вина. Тем не менее, минеральность вполне ощутима во вкусе и аромате. В нашем сете собраны вина из терруаров, известных способностью рождать свежие, легкие, минеральные вина.
Rabl, Gruner Veltliner «Langenlois» — производится не только из ягод с собственных виноградников, но и из урожая с участков других производителей, расположенных в Камптале. Поэтому вино можно смело назвать выражением всего терруара.
У вина утонченный, изысканно пряный, нежный аромат с едва уловимыми нотками перца на фоне выразительных акцентов спелых фруктов.
Вкус вина — хорошо структурированный, мягкий и гармоничный. В аккорде доминируют тона спелых фруктов и перечные акценты. Послевкусие продолжительное, свежее, живое.
Вино употребляют как самостоятельно в качестве аперитива, так и с различными блюдами австрийской кухни, фруктами и легкими блюдами и закусками.
Chablis «La Pierrelee» — виноград сорта Шардоне для создания этого замечательного вина собирается в разных муниципалитетах Шабли, на участках с различными экспозициями. Общим для всех виноградников, как и области в целом, являются известняково-мергелевые почвы Верхнего и Среднего Киммериджа. Средний возраст лоз составляет 20 лет.
Вино обладает стойким ароматом, сотканным из нот фруктов и белых цветов. После аэрации проявляются чистые минеральные оттенки. Достаточно насыщенный, свежий, очень привлекательный и очень четко очерченный вкус вина демонстрирует красивые, точные фруктовые ноты, заключенные в ощутимый минеральный каркас. Послевкусие имеет хорошую длину.
Это очень гастрономичное вино сочетается со многими блюдами и продуктами, особенно — с морепродуктами, холодными мясными закусками, нежными рыбными блюдами, улитками и сухими сырами. Прекрасно в качестве аперитива.
Jean-Maurice Raffault, Chinon Blanc — редкое белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шенен Блан, составляющего всего 2% от общего объема производства апелласьона Шинон. Сбор урожая проводится лишь по достижении ягодами оптимальной спелости.
Вино привлекает свежим ароматом с доминирующими оттенками персика, нектарина и минералов. Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с цитрусово-минеральными акцентами и приятной кислинкой в сухом послевкусии.
Вино прекрасно сочетается с индейкой, гармонирует с любым белым мясом (телятина, курица, свинина), палтусом, копченым лососем, форелью, рыбой на гриле, терринами, паштетом, колбасными изделиями, мягкими или полумягкими сырами типа Бри, овощами, грибами и пирогом с заварным кремом.
Markus Huber, Gruner Veltliner «Terrassen» — элегантное белое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Грюнер Вельтлинер, произрастающий на винограднике «Террассен» в районе Трайзенталь. Возраст виноградных лоз варьируется от 5 до 80 лет. Сбор урожая проводится только по достижении ягодами оптимальной зрелости.
Вино демонстрирует классический сортовой аромат с доминирующими тонами белого перца, груши и цитрусовых фруктов. Вино обладает чистым, свежим, гармоничным, изысканным, сочным вкусом с нотами спелых яблок, груши, пряностей, дрожжей и сухих трав, сбалансированной кислотностью и долгим, минеральным послевкусием с нюансами соли.
Вино станет прекрасным сопровождением морепродуктов, овечьего и козьего сыра, любых блюд из спаржи.
Вина этого набора:
Rabl, Gruner Veltliner «Langenlois», 2019 — белое, сухое, регион: Австрия, Нижняя Австрия, Кампталь, крепость: 12,5% Сорт: Грюнер Вельтлинер: 100%
La Chablisienne, Chablis «La Pierrelee» АОC, 2017 — белое, сухое, регион: Франция, Бургундия, Шабли, крепость: 12,5% Сорт: Шардоне: 100%
Jean-Maurice Raffault, Chinon AOC Blanc, 2018 — белое, сухое, регион: Франция, Долина Луары, Шинон, крепость: 13% Сорт: Шенен Блан: 100%
Markus Huber, Gruner Veltliner «Terrassen», Traisental DAC, 2018 — белое, сухое, регион: Австрия, Нижняя Австрия, крепость: 12,5% Сорт: Грюнер Вельтлинер: 100%
Отзывы
Отзывов пока нет.