Игристое вино Cleto Chiarli, «Pruno Nero» Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC

«Pruno Nero» Lambrusco Grasparossa di Castelvetro — красное игристое сухое вино в современном стиле, очень популярное в Италии и во всем мире. Оно удивительным образом сочетает в себе интенсивность и открытость. Вино создается из винограда сорта Ламбруско Граспаросса с одного участка в Кастельветро. Винификация производится здесь же, в Кастельветро, на новом заводе Кьярли. Виноград мягко прессуют, затем проводят мацерацию при 10-12°С и ферментацию с выбранными дрожжами. Вторичное длительное брожение при низких температурах проходит в закрытых кюве. «Пруно Неро» рекомендуется употреблять молодым или хранить в подвале при температуре 14-16°C до 3 лет.

Компания Chiarli является старейшим производителем Ламбруско и других вин в регионе Эмилия-Романия. Она была основана в 1860 году Клето Кьярли, который до этого был управляющим ресторана Trattoria dell’Artigliere в центре города Модена, где уже производил вина Ламбруско для постоянных клиентов своего заведения. Созданные им вина имели высокое признание, которое вдохновило Клето Кьярли на открытие производства вин Ламбруско для широкой продажи. Так была создана компания Кьярли.
Из поколения в поколение семьи Кьярли передавались правила честности, серьезного отношения и уважения к качеству, что обеспечивало всё больший успех выпускаемой продукции и одобрение покупателей.
Более 150 лет прошло с момента основания Кьярли, и сегодня имя компании ассоциируется с эталоном высокого качества в производстве вин. Семье Кьярли принадлежат более 90 га виноградников, расположенных в районе производства Ламбруско DOC. В 2002 году Мауро и Ансельмо Кьярли решили построить новый винзавод в хозяйстве Azienda Agricola Castelvetro. С 2003 года на современном заводе производятся вина Ламбруско под новым брендом «Клето Кьярли».