Игристое вино «Цимлянский Резерв» Красное Сладкое

«Цимлянский Резерв» Красное Сладкое — игристое красное вино с насыщенным вкусом и ароматом, изготовленное непрерывным методом шампанизации из винограда сортов Мерло и Цимлянский Черный, который выращивается на собственных виноградниках компании в уникальных природно-климатических условиях долины Дона. Долина протянулась от Ростова на востоке до Цимлянского моря на западе, а сами виноградники раскинулись по берегам Дона. Жаркое лето и долгая, морозная зима создают достаточно сложные условия для культивирования винограда. Влияние реки обеспечивает значительные колебания суточных температур. На левом берегу Дона преобладают черноземы, а на правом — ракушечник. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре. Вторичная ферментация протекает в больших резервуарах, где полученное ранее базовое вино бродит с сахаром и дрожжами. Дополнительная выдержка на осадке обогащает вкусоароматическую палитру игристого вина, делая его более сложным и многогранным. Игристое вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, сырам и десертам, а также в качестве аперитива.