Вино Ceralti, «Lunarae» Bianco IGT, 2008

Свежее и изысканное белое вино «Lunarae» Bianco производят из купажа трех известных сортов белого винограда. Виноградники хозяйства расположены с севера на юг на песчаных почвах. Урожай собирается вручную в первую неделю сентября. После сбора урожая ягоды подвераются мягкому отжиму и ферментации в стальных чанах при контролируемой температуре в течение 15 дней. Выдержка вина осуществляется в 500-литровых бочках (тонно) на протяжении 10 месяцев, а затем еще около 12 месяцев — в бутылке. Потенциал хранения вина составляет не менее 5 лет.

Винное хозяйство Чералти принадлежит старинному итальянскому семейству Ритили уже несколько поколений, и сегодня его владельцами являются отец и сын — Вальтер и Якопо. Виноградники Чералти (регион Болгери, Италия) периодически подвергаются селекции, что, в совокупности с местным выгодным для виноделия терруаром, позволяет создавать отличные красные и белые вина. Урожай с виноградников Чералти (около 9 гектаров) собирается вручную, в соответствии с традиционными методами; при этом один гектар виноградников отведен под экспериментарное виноделие, а винификация продукции проходит с применением самых современных технологий.