Вино GRW, «Kakhetian Wine» Tsinandali

GRW, «Kakhetian Wine» Tsinandali — белое сухое вино защищенного географического указания из региона Кахетия. Оно изготавливается из винограда сортов Ркацители (85%) и Мцване (15%), выращенного на собственных виноградниках компании на левом берегу реки Алазани, в подрегионе Цинандали. Виноград собирают вручную на пике зрелости, в последнюю декаду сентября. После отделения от гребней виноград охлаждается до 4-6 °C, а затем в течение 8 часов выдерживается в контакте с кожицей, после чего нежно отжимается в пневматическом прессе. Отстоянный сок медленно ферментируется в цистернах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре (15 °C). По завершении брожения вино отделяется от осадка и перемещается в другой резервуар для дальнейшего созревания. 30% вина выдерживается в дубовых бочках. Цинандали готово для розлива по бутылкам не ранее сентября следующего года.