Коньяк Peyrat, «Domaine Des Forjes», gift box, 0.7 л

«Domaine Des Forjes» — это коньяк, созданный в апелласьоне Бон Буа (Bons Bois AOC), который располагается в регионе Коньяк. Подрегион охватывает по кругу основные, наилучшие зоны региона — Гран Шампань, Фэн Буа, Пти Шампань. Виноградники различных сортов — Уни Блан, Фоль Бланш, Коломбар, Жюрансон, Монтиль, Блан Раме, Семильон и Селект — занимают тут около 13000 га земли. Климат колеблется от умеренно-континентального до морского. Лоза произрастает на плотных глинистых почвах.

Коньяк «Domaine Des Forjes» отличается «морскими» нотами в своем аромате, а также насыщенными, довольно резкими спиртами. «Domaine Des Forjes» выдерживался в бочках из дуба Тронсэ и Лимузен.

Семейная компания Peyrat (Пейра) существует с конца XIX века. Как раз в это время повысилась популярность больших коньячных домов, скупающих сырье в окрестностях и изготавливающих коньяк-бленд, хранящий в себе усредненные вкусовые качества ягод с различных виноградников. Фирма «Peyrat» в то время относилась к ряду небольших производителей семейного типа. Компания отстаивала «индивидуальность» и стиль напитка, руководствуясь принципом «Сингл Вайнярд», что переводится как «единственный виноградник». И именно на этом пути «Peyrat» удалось приобрести свою популярность.
Филипп Пейрат основал Ассоциацию, которая объеденила многих мелких производителей, владеющих виноградниками в регионе Коньяк. В нее вошли такие имения, как:
— «Ль Эрмитаж» (основанное в 1835 году в городе Шерв-Ришмон);
— «Лафон де Сен Прюиль» (существует с 1805 года в городе Сен Прюиль);
— «Ле Шень» (близ города Тузак);
— «Домен де Форж» (существующее с 1869 года близ города Шерминьяк).

Вновь объедененная группа выпустила линию особых несмешанных коньяков под названием «Single Vineyard Cognacs». Каждый напиток изготавливался из ягод с отдельно выращенного виноградника, что придавало коньяку особую уникальность и неповторимость, создавался с соблюдением давних семейных традиций и выдерживался в подвалах замков на територии фамильных поместий.
Коньяки от Ассоциации Пейра отличаются неповторимыми натуральными нотами во вкусе и аромате, так как владельцы не используют карамель для подслащивания напитка.