Ликер Bittermens, «Xocolatl Mole», 146 мл

«Xocolatl Mole» — яркий биттер с оригинальным сочетанием нот корицы, шоколада и какао, вдохновленный классическим мексиканским соусом Моул. Mole — название ряда соусов, которые первоначально использовались в мексиканской кухне, а также блюд на основе этих соусов. О возникновении соусов Моул есть красивая легенда начала колониального периода. Узнав, что в монастырь Санта-Роза в Пуэбла прибудет архиепископ, монахини пришли в панику, потому что они были бедны и не имели почти ничего, чтобы достойно встретить гостя. Тогда монахини, помолясь, решили объединить все, что имеют, в том числе перец чили, специи, суточный хлеб, орехи и немного шоколада. Затем они убили старую индейку, приготовили его и положить сверху только что изобретенный соус. Архиепископу блюдо очень понравилось. Когда руководившую стряпней монахиню спросили как называется это блюдо, она ответила: «Я сделал моул». Древнее слово «Моул» означало процесс смешивания. Теперь это слово в основном относится к блюду и редко используется для обозначения других видов смесей.

«Шоколатл Моул» первоначально был разработан для сочетания с выдержанной текилой, но затем производители обнаружили, что он прекрасно работает с выдержанным ромом, бурбоном и ржаным виски. Этот биттер украсит как старомодные, так и новые современные коктейли.