Описание
Биттер «Regans» Orange Bitters No. 6 был создан Гари Реганом, экспертом в миксологии и барной культуре. В 1990-х годах Гари со своей подружкой жили на Манхэттене. Пара испытывала трудности в поиске апельсинового биттера, который бы полностью удовлетворял их вкус. И тогда Гари, вооружившись рецептом оренж-биттера из книги Чарльза Ш. Бейкера- младшего «The Gentleman’s Companion: An Exotic Drink Book», решил создать собственный ликер.
Рецепт Бейкера основывался на апельсиновой цедре, тмине и кардамоне. К этой основе Гари добавил немного горечавки, коры хинного дерева и кассии. Особое зерно для приготовления спирта пришлось везти из штата Коннектикут. После многих неудачных попыток, двух лет экспериментов и наблюдений, и сотрудничества со специалистами компании «Сазерак», шестая проба рецепта биттера получилась идеальной. Апельсиновый биттер №6 от Гари Регана получил сертификат качества и патентную защиту.
История компании Sazerac начинается с напитка. Антуан Амеди Пейшо, креольский иммигрант, в 1838 году, работая в аптеке на Королевской улице во Французском квартале, собирал своих друзей в аптеке поздним вечером и мешал для них коктейли из бренди и абсента. Через некоторое время, в середине XIX века на том же месте открыли кофейню-бар. Напиток, смешанный аптекарем, плавно перекочевал в меню заведения «Sazerac» и стал называться также, как и бар. В 1869 году Томас Х. Хэнди приобрел кофейню и начал выпуск спиртных напитков под брендом «Сазерак». С 1890-х годов компания начала розлив и продажу коктейля на рынках страны, заменив в рецепте бренди на ржаной виски. Сегодня Sazerac — это семейная компания, владеющая рядом знаменитых винокурен, таких как Buffalo Trace Distillery, A. Smith Bowman, Glenmore Distillery, Barton, Fleischmann, Medley и Mr. Boston.
Отзывы
Отзывов пока нет.