Набор Balvenie, «DCS Compendium» Chapter 3, wooden box

Набор включает 5 бутылок виски
Объём бутылки: 700 мл
Деревянная коробка

Balvenie, «DCS Compendium» Chapter 3 — третья часть коллекции Дэвида Стюарта, мастера-дистиллятора «Балвени». В него вошли пять уникальных релизов «Balvenie» возрастом от 13 до 55 лет, которые раскроют тайны запасов винокурни.

«DCS Compendium» — это уникальная коллекция виски, отражающая весь опыт мастера-дистиллятора. Коллекция состоит из 5 глав, каждая из которых посвящена одному из аспектов создания характера виски и включает как выдержанные, так и молодые релизы. Каждый виски бутилируется исключительно из одной бочки. Первая часть «DCS Compendium», посвященная особому стилю винокурни Балвени, была представлена публике в 2015 году. Вторая глава, вышедшая в 2016 году, была посвящена влиянию дуба на вкусовой и ароматический профиль виски. Третья глава посвящена тайнам складов Балвени. Каждый виски из третьей главы связан с одним из этапов развития винокурни и способностью Дэвида Стюарта работать с запасами бочек при создании виски.

В «DCS Compendium» Chapter 3 вошли следующие винтажи:
— 1961 год. Виски выдерживался в хогсхеде из европейского дуба №4193 из-под хереса Олоросо с 14 июня 1961 года и был бутилирован в возрасте 55 лет при крепости 41.7%;
— 1973 год. Виски выдерживался в буте из европейского дуба №8556 из-под хереса с 7 июня 1973 года и был бутилирован в возрасте 43 лет при крепости 46.6%;
— 1981 год. Виски выдерживался в хогсхеде повторного заполнения из американского дуба №7824 с 29 октября 1981 года. Бутилирован в возрасте 35 лет при крепости 43.8%;
— 1993 год. Виски выдерживался в хогсхеде повторного заполнения из американского дуба №11621 с 6 декабря 1993 года. Был бутилирован в возрасте 23 лет при крепости 51.9%;
— 2004 год. Виски выдерживался в буте из европейского дуба №741 из-под хереса с 19 января 2004 года. Розлив осуществили в возрасте 13 лет при бочковой крепости 58.2%.