Описание
Площадь виноградника «Chateau Grand Jean» Rouge, Bordeaux AOP, 2016 составляет 30 гектаров. По мере созревания виноград регулярно дегустируется, чтобы отследить момент оптимальной зрелости. Урожай собирается машинным способом. Каждый сорт винограда обрабатывается отдельно: проходит холодную мацерацию, ферментацию, длящуюся, как правило, 18-25 дней при 28 °С, выдержку в емкостях из бетона и нержавеющей стали в течение одного года, фильтрацию, ассамблирование, повторную фильтрацию и розлив по бутылкам.
В элегантном аромате вина чувствуются оттенки спелых фруктов, темного шоколада и пряностей. Вино обладает округлым, сбалансированным вкусом с фруктовыми оттенками, приятными танинами и длительным послевкусием.
Вино великолепно сочетается с дичью, красным мясом, сырами.
Chateau de Terrefort-Quancard, Bordeaux Superieur AOC, 2018 — красное сухое вино, созданное из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, который выращен на известняковых почвах аппелласьона Бордо Супериор. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Мацерация сусла проходит в бетонных резервуарах в течение 25-27 дней при температуре 28-30 °С, далее вино выдерживают частично в дубовых бочках, частично — в цистернах. Винтаж 2018 года готов к употреблению уже сейчас, но оптимальным периодом для его дегустации, по мнению создателей, являются 2024-2028 годы.
Выразительный аромат вина соткан из нот спелых темных фруктов и ягод, гармонично дополненных деликатными древесно-пряными нюансами. Вино демонстрирует щедрый, богатый, округлый вкус с фруктово-бальзамическими акцентами, шелковистой текстурой, мелкозернистыми танинами и продолжительным, слегка пряным послевкусием.
Вино станет прекрасным сопровождением жаркого из ягнятины или говядины, каре ягненка, запеченного в сухарях, жаренных телячьих ребрышек, оленины, твердых сыров.
Chateau Pey La Tour, Bordeaux AOC, 2018 — производится из винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон. Состав почв на виноградниках Шато Пей Ля Тур чрезвычайно разнообразен: глинисто-известняковая почва с соотношением глины, часто превышающим 50%, идеально подходит для выращивания Мерло, а глинисто-гравийные почвы великолепны для Каберне Совиньон и Каберне Фран. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости, первым собирается Мерло, затем Каберне Фран и Каберне Совиньон. После сбора урожая виноград отправляют на винодельню, где после тщательной сортировки и гребнеотделения он подвергается прессованию. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Каждый сорт винифицируется отдельно. Вино выдерживается в стальных емкостях 10-12 месяцев.
Вино обладает выразительным ароматом, сотканным из нот вишни, черники, ежевики, пряностей, черного перца, подлеска и ванили. Вкус вина округлый, превосходно сбалансированный, с фруктовой кислинкой, мелкозернистыми танинами и долгим послевкусием с пряными нюансами.
Вино отлично подчеркнет вкус приготовленного на гриле или жареного мяса, твердых сыров.
Sichel, «Chateau Argadens» Rouge, Bordeaux Superieur AOC, 2016 — выразительное красное вино из французской провинции Бордо. Для вина характерен щедрый фруктовый вкус с прекрасным балансом. Впервые поместье Chateau Argadens упоминается в XIII веке, тогда оно называлось La Salle d’Argadens. В 2002 году недвижимость выкупило семейство Sichel и переименовало его в Шато Аргаданс в память о предыдущих владельцах. Общая площадь Шато составляет 45 га. Виноградники Шато разбиты на высоких холмах, на глинисто-известняковых, хорошо дренируемых почвах. Сбор ягод осуществляют ручным способом, что позволяет отобрать виноград высокого качества. Виноград нежно прессуют пневматическим прессом, для ферментации сусла используют стальные емкости. Выдержка в бочках из французского дуба (25% — новые) занимает 12 месяцев. Перед розливом вино обязательно фильтруют. Вино обладает хорошим потенциалом хранения, рекомендуется дать вину пару лет дополнительной выдержки.
Вино демонстрирует щедрый аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, черной смородины и сладких специй. Вино обладает округлым, шелковистым, хорошо сбалансированным вкусом с фруктовой кислинкой, мягкими танинами и долгим послевкусием.
Вино можно подать к блюдам из баранины или ягнятины, например, к бараньей отбивной с овощами, баранине с соусом карри, приготовленной на гриле, или каре ягнятины.
Вина этого набора:
«Chateau Grand Jean» Rouge, Bordeaux AOP, 2016 — красное, сухое, регион: Франция, Бордо, крепость: 13% Сорта: Мерло: 60%, Каберне Совиньон: 35%, Каберне Фран: 5%
Chateau de Terrefort-Quancard, Bordeaux Superieur AOC, 2018 — красное, сухое, регион: Франция, Бордо, Бордо Сюпериёр, крепость: 13% Сорта: Мерло: 64%, Каберне Совиньон: 36%
Chateau Pey La Tour, Bordeaux AOC, 2018 — красное, сухое, регион: Франция, Бордо, Бордо Сюпериёр, крепость: 13,5% Сорта: Мерло: 90%, Каберне Совиньон: 5%, Каберне Фран: 5%
Sichel, «Chateau Argadens» Rouge, Bordeaux Superieur AOC, 2016 — красное, сухое, регион: Франция, Бордо, Бордо Сюпериёр, крепость: 13% Сорта: Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон
Отзывы
Отзывов пока нет.