Описание
d’Arenberg, «The Hermit Crab», 2018 — белое сухое вино создано из винограда сортов Вионье и Марсан. При изготовлении «The Hermit Crab» каждый сорт винифицируется отдельно. Виноград делится на небольшие партии и бережно прессуется. Затем проходит длительную ферментацию при низких температурах для сохранения свежего фруктового аромата. Около 4% винограда ферментируется при помощи диких дрожжевых культур, которые присутствуют на кожице ягод. Такой вид брожения придает большую сложность будущему вину. 14% Вионье ферментируется в старых бочках из французского и американского дуба на протяжении 8 месяцев, это добавляет вкусу вес и поддерживает тонкие сортовые танины. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2019-2021 гг.
Невероятно ароматное вино, чью палитру составляют тона абрикоса, персика, груши и зеленой дыни, нежные ноты жимолости, цветущего апельсина, личи, гардении и сливочного масла. Насыщенный, плотный, но энергичный вкус вина гармонично сочетает полноту, кислотность и минеральность. Сочные оттенки косточковых фруктов, цитрусовых и дыни уступают место нотам имбиря, специй и кедрового ореха. Послевкусие округлое, стойкое и теплое.
Вино является прекрасным аперитивом, хорошо сочетается с блюдами из домашней птицы, телятины, ягнятины и свинины, несладкими десертами и сырами.
Domaine Grand Veneur, «Blanc de Viognier», Cotes du Rhone AOC, 2019 — вино изготовлено из винограда сорта Вионье, произрастающего на винограднике «Les Champauvins», на участке с песчано-глинистой почвой с примесью известняка. Виноград был собран вручную, отделен от гребней и помещен в чаны из нержавеющей стали для ферментации при контролируемой температуре 18 °С. Вино разливается по бутылкам спустя 6 месяцев после сбора урожая. Пригодно к употреблению в течение 5 лет. Это превосходное вино является классическим примером «правильного» Вионье.
Восхитительные цветочные нотки открывают свежий, манящий аромат вина. Постепенно он наполняется тонами желтого яблока, абрикоса, белого перца, хурмы, имбиря, груши и намеками экзотических фруктов. Прохладный, освежающий, бодрящий вкус вина демонстрирует хорошо сбалансированную кислотность. Абрикос, персик, экзотические фрукты, цитрусовые и цветочные ноты составляют его букет и остаются в долгом, шелковистом послевкусии.
Вино идеально при подаче с рыбой, морепродуктами, белым мясом и овощными блюдами, устрицами, спаржей, сыром из козьего молока. Хорошо подойдет в качестве аперитива.
Alta Vista, «Premium» Torrontes, 2019 — для создания вина используют виноград сорта Торронтес, который является признанным «флагманом» при производстве белых вин в Аргентине. Виноград произрастает на самых высокогорных (2300 метров над уровнем моря) виноградниках, расположенных в городке Кафайяте провинции Сальта. Урожай собирается вручную в последние две недели марта. После сбора ягоды тщательно сортируются и отделяются от гребней. Далее виноград поступает в чаны из нержавеющей стали для предферментативной мацерации на протяжении 2 часов. Виноделы не проводят малолактическую ферментацию. Выдержку вина Альта Виста, «Премиум» Торронтес, 2019 осуществляют в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Потенциал хранения вина составляет 3 года. Релиз винтажа 2019 года насчитывает 45 тысяч бутылок. Специалисты утверждают, что вино лучше всего употребить между 2019-2021 годом.
Аромат вина соблазнительный, раскрывается нотами спелых экзотических фруктов с доминирующими тонами маракуйи, банана и ананаса, дополненными нюансами жасмина и пряностей. Вкус вина сбалансированный, свежий, яркий и сочный. Послевкусие наполнено оттенками персика и апельсиновой цедры.
Вино можно употреблять в качестве аперитива, подавать к салатам и закускам, терринам, паштетам, морепродуктам, жареной рыбе, блюдам азиатской кухни, легким летним блюдам, а также к пасте и мягким сырам.
Les Jamelles, Muscat Sec, Pays d’Oc IGP, 2019 — изысканное свежее белое сухое вино, созданное из одноименного сорта винограда, который произрастает на виноградниках Лангедока. Основательница компании считает Les Jamelles, Muscat Sec жемчужиной коллекции Les Jamelles, самым утонченным вином в линейке. Сбор урожая осуществляется рано утром, пока температура воздуха не достигла своего пика. Ягоды сразу же отправляются на винодельню, где они подвергаются 8-часовой короткой мацерации и бережному прессованию. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при низкой контролируемой температуре 15-18 °C. Выдерживается вино на тонком осадке в течение нескольких месяцев.
Соблазнительный аромат вина соткан из нот цитрусовых и экзотических фруктов, раскрывающихся на цветочно-минеральном фоне. Вино обладает легким, мягким, гармоничным вкусом с фруктово-цитрусовыми оттенками и элегантной цветочно-медовой нотой, сопровождающей продолжительное послевкусие.
Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с морепродуктами, сырами, десертами и фруктами.
Вина этого набора:
d’Arenberg, «The Hermit Crab», 2018 — белое, сухое, регион: Австралия, Южная Австралия, Долина Макларен, крепость: 13,5% Сорта: Вионье: 62%, Марсан: 38%
Domaine Grand Veneur, «Blanc de Viognier», Cotes du Rhone AOC, 2019 — белое, сухое, регион: Франция, Долина Роны, Кот-дю-Рон, крепость: 13% Сорт: Вионье: 100%
Alta Vista, «Premium» Torrontes, 2019 — белое, сухое, регион: Аргентина, Сальта, крепость: 14,5% Сорт: Торронтес: 100%
Les Jamelles, Muscat Sec, Pays d’Oc IGP, 2019 — белое, сухое, регион: Франция, Лангедок-Руссийон, крепость: 13% Сорт: Мускат: 100%
Отзывы
Отзывов пока нет.