Набор Set of Mineral Wines

Минеральность, пожалуй, самая сложная и противоречивая характеристика вина, вокруг которой не утихают споры. На ее возникновение влияет терруар, в котором произведено вино, наличие различных микроэлементов и даже способы создания вина. Тем не менее, минеральность вполне ощутима во вкусе и аромате. В нашем сете собраны вина из терруаров, известных способностью рождать свежие, легкие, минеральные вина.

Zarate, Albarino — свежее, элегантное вино, является одним из самых ярких в регионе, настоящим флагманом среди Альбариньо. Вино производится из винограда, который произрастает на виноградниках «Padrenda» и «Sisan». Средний возраст лоз — 35 лет. Все работы на виноградниках, начиная с 1994 года, ведутся исключительно органическими методами. Сбор урожая осуществляется вручную.
Изысканный аромат вина изобилует оттенками цитрусовых и белых фруктов, украшенными цветочно-минеральными нюансами. Вино соблазняет свежим, чистым, элегантным вкусом с цитрусово-минеральными акцентами, бодрящей кислотностью и сухим послевкусием.
Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, рыбе, белому мясу, рису, сыру. Особенно хорошо в качестве аперитива и в сочетании с омарами.

Chablis «La Pierrelee» — виноград сорта Шардоне для создания этого замечательного вина собирается в разных муниципалитетах Шабли, на участках с различными экспозициями. Общим для всех виноградников, как и области в целом, являются известняково-мергелевые почвы Верхнего и Среднего Киммериджа. Средний возраст лоз составляет 20 лет.
Вино обладает стойким ароматом, сотканным из нот фруктов и белых цветов. После аэрации проявляются чистые минеральные оттенки. Достаточно насыщенный, свежий, очень привлекательный и очень четко очерченный вкус вина демонстрирует красивые, точные фруктовые ноты, заключенные в ощутимый минеральный каркас. Послевкусие имеет хорошую длину.
Это очень гастрономичное вино сочетается со многими блюдами и продуктами, особенно — с морепродуктами, холодными мясными закусками, нежными рыбными блюдами, улитками и сухими сырами. Прекрасно в качестве аперитива.

Jean-Maurice Raffault, Chinon Blanc — редкое белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шенен Блан, составляющего всего 2% от общего объема производства апелласьона Шинон. Сбор урожая проводится лишь по достижении ягодами оптимальной спелости.
Вино привлекает свежим ароматом с доминирующими оттенками персика, нектарина и минералов. Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с цитрусово-минеральными акцентами и приятной кислинкой в сухом послевкусии.
Вино прекрасно сочетается с индейкой, гармонирует с любым белым мясом (телятина, курица, свинина), палтусом, копченым лососем, форелью, рыбой на гриле, терринами, паштетом, колбасными изделиями, мягкими или полумягкими сырами типа Бри, овощами, грибами и пирогом с заварным кремом.

Markus Huber, Gruner Veltliner «Terrassen» — элегантное белое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Грюнер Вельтлинер, произрастающий на винограднике «Террассен» в районе Трайзенталь. Возраст виноградных лоз варьируется от 5 до 80 лет. Сбор урожая проводится только по достижении ягодами оптимальной зрелости.
Вино демонстрирует классический сортовой аромат с доминирующими тонами белого перца, груши и цитрусовых фруктов. Вино обладает чистым, свежим, гармоничным, изысканным, сочным вкусом с нотами спелых яблок, груши, пряностей, дрожжей и сухих трав, сбалансированной кислотностью и долгим, минеральным послевкусием с нюансами соли.
Вино станет прекрасным сопровождением морепродуктов, овечьего и козьего сыра, любых блюд из спаржи.

Вина этого набора:

Zarate, Albarino, Rias Baixas DO, 2018 — белое, сухое, регион: Испания, Галисия, Риас Байшас, крепость: 13% Сорт: Альбариньо: 100%
La Chablisienne, Chablis «La Pierrelee» АОC, 2017 — белое, сухое, регион: Франция, Бургундия, Шабли, крепость: 12,5% Сорт: Шардоне: 100%
Jean-Maurice Raffault, Chinon AOC Blanc, 2018 — белое, сухое, регион: Франция, Долина Луары, Шинон, крепость: 13% Сорт: Шенен Блан: 100%
Markus Huber, Gruner Veltliner «Terrassen», Traisental DAC, 2018 — белое, сухое, регион: Австрия, Нижняя Австрия, крепость: 12,5% Сорт: Грюнер Вельтлинер: 100%