Описание
Curatolo Arini, «Corto di Passo» Nero d’Avola, Sicilia DOC, 2018 — полусухое красное вино, созданное из винограда сорта Неро д’Авола. Ягоды произрастают на виноградниках компании в провинции Кальтаниссетта, на высоте 400-500 метров над уровнем моря. Незадолго до начала сбора урожая половину лоз лишают источника влаги и поворачивают лозы определенным способом, чтоб ягоды подсушивались по методу «аппассименто» на лозах под жарким Сицилийским солнцем. Мацерация на кожице длится 12 дней, ферментация проводится при контролируемой температуре 24-26 °С в течение 10 дней.
Вино обладает элегантным ароматом с нотами вишни, цветов и сладких специй. Вино привлекает насыщенным, сбалансированным вкусом с фруктовыми тонами, приятными танинами и продолжительным послевкусием.
Вино отлично гармонирует с мясом, дичью и сырами.
Curatolo Arini, Nero d’Avola, Terre Siciliane IGP, 2016 — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Неро д’Авола. Ягоды произрастают на виноградниках компании в провинции Кальтаниссетта, на высоте 400 метров над уровнем моря. Почвы — глинистые, средне-текстурированные. Сбор урожая в 2016 году проводился вручную 15 сентября. Мацерация на кожице и ферментация проходили в стальных резервуарах при температуре 24 °С в течение 12 дней. Малолактическая ферментация прошла в чанах из нержавеющей стали. Вино выдерживалось 10 месяцев в дубовых бочках (30%) и в резервуарах из нержавеющей стали (70%). Винтаж 2016 года завоевал бронзовую медаль на «Decanter Wine Awards, 2018».
Элегантный аромат вина наполнен тонами вишни, сливы, цветов фиалки и белого перца. Вкус вина округлый, сбалансированный, с оттенками красных фруктов и пряностей, мягкими танинами и длительным послевкусием.
Вино отлично гармонирует с мясом, дичью и сырами.
Baglio di Pianetto, Nero d’Avola, Sicilia DOC, 2018 — вино, ранее называвшееся Nero d’Avola «Y», производится из винограда сорта Неро д’Авола, который считается главным сицилийским сортом красных вин. Урожай для изготовления вина собирается с виноградников в Ното, культивируемых органическими методами. Ручной сбор урожая проводится в сентября. Виноград отделяется от гребней и мягко прессуется. Винификация включает в себя мацерацию, ферментацию при контролируемой температуре с непрерывной перекачкой сусла и, наконец, яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается 14 месяцев в стальных резервуарах и 3 месяца в бутылках после розлива.
Вино привлекает сложным ароматом, в котором ноты клубники, вишни и ежевики гармонично дополняются нюансами пряностей, черного перца и трав. Вино демонстрирует округлый, сбалансированный вкус с бархатистой текстурой, фруктово-древесными акцентами и мягкими танинами в длительном послевкусии.
Вино идеально сочетается с ризотто, горячими сицилийскими блюдами, такими, как запеченные макароны, а также блюдами из красного мяса, пастой «алла Норма», баклажанами, копченой рикоттой и сырами с сильным вкусом.
«Disueri», Sicilia DOC, 2019 — вино названо в честь одноименного озера, расположенного в провинции Кальтаниссетта в центре Сицилии. Виноград сорта Неро д’Авола для изготовления вина выращивается в поместье Сан Джакомо в Бутере. Виноградники разбиты на высоте 400 метров над уровнем моря и постоянно залиты солнечным светом, что является залогом оптимального созревания винограда. Белая известковая почва и морские бризы также способствуют культивированию Неро д’Авола, придавая вкусу винограда большую элегантность и сбалансированность. Ферментация и выдержка вина на тонком осадке в течение 5 месяцев проходят в чанах из нержавеющей стали. После розлива вино некоторое время дозревает в бутылках. Потенциал хранения «Дизуэри» составляет 4-5 лет.
В гармоничном аромате вина тона лесных ягод, сливы и черешни дополняются нотами душистой средиземноморской растительности, пряностей и табака. Вкус вина свежий, динамичный, приятный, теплый, с идеально сбалансированными танинами и стойким, освежающим послевкусием.
Вино хорошо сочетается с вялеными и копчеными сырами, мясом на гриле, красным мясом в целом, салями, грибами и дичью.
Вина этого набора:
Curatolo Arini, «Corto di Passo» Nero d’Avola, Sicilia DOC, 2018 — красное, полусухое, регион: Италия, Сицилия, крепость: 14% Сорт: Неро д’Авола: 100%
Curatolo Arini, Nero d’Avola, Terre Siciliane IGP, 2016 — красное, сухое, регион: Италия, Сицилия, крепость: 13,5% Сорт: Неро д’Авола: 100%
Baglio di Pianetto, Nero d’Avola, Sicilia DOC, 2018 — красное, сухое, регион: Италия, Сицилия, крепость: 13,5% Сорт: Неро д’Авола: 100%
«Disueri», Sicilia DOC, 2019 — красное, сухое, регион: Италия, Сицилия, крепость: 13,5% Сорт: Неро д’Авола: 100%
Отзывы
Отзывов пока нет.