Описание
Italo Cescon, Merlot — богатое, щедрое, очень гармоничное красное вино из серии «Il Tralcetto», созданное из винограда, который произрастает на винограднике «Фонтанелле» в коммуне Пьяве. Сбор урожая проводится в третью декаду сентября. Предферментационная мацерация проходит при контролируемой температуре 5 °C в течение 5 дней. Традиционная мацерация длится 10 дней. Алкогольная ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 21–22 °C. Выдерживается вино 9 месяцев в дубовых бочках, а затем 4 месяца в бутылках в подвалах винодельни.
Вино Мерло от Italo Cescon превосходно сочетается с блюдами с мясным соусом, жарким из телятины, уткой с апельсинами и полутвердыми сырами.
Italo Cescon, Pinot Grigio — яркое, живое белое вино, в производстве которого используется виноград сорта Пино Гриджио, который произрастает на винограднике «Codroipo» в регионе Фриули Грав. Сбор урожая проводится в последнюю неделю августа. На винодельне ягоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией с культивированными дрожжами при контролируемой температуре 13 °C в течение 15 дней. Выдерживается вино на осадке в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 5-6 месяцев. Перед поступлением в продажу вино дозревает 3 месяца в бутылках в подвалах винодельни. Пино Гриджио рекомендуется употреблять молодым, в течение двух лет после выпуска.
Вина этого набора:
Italo Cescon, Merlot, Piave DOC, 2016 — красное, сухое, регион: Италия, Венето, Венеция, крепость: 12% Сорт: Мерло: 100%
Italo Cescon, Pinot Grigio, Friuli Grave DOC, 2018 — белое, сухое, регион: Италия, Фриули-Венеция-Джулия, Фриули Грав, крепость: 12,5% Сорт: Пино Гриджио: 100%
Отзывы
Отзывов пока нет.