Описание
«Tussock Jumper» Zinfandel — красное сухое вино, которое производят из винограда сорта Зинфандель, выращенного в районе Лоди, что находится в дельте реки Сакраменто в штате Калифорния. Этот регион считается лучшим для выращивания данного сорта. Жарким дневным температурам приходит на смену прохладный ночной бриз, благодаря чему увеличивается вегетационный период созревания винограда, и каждая ягода концентрирует в себе максимальное количество положительных характеристик. После сбора виноград подвергается алкогольной ферментации, по истечении которой следует мягкое прессование, результатом которого является получение дополнительного вкуса и цвета. Далее осуществляется яблочно-молочное брожение, которое добавляет аромату особую изысканность. Выдерживается вино в дубовых бочках при низкой температуре.
Вино обладает изысканным ароматом, в котором переплетаются фруктовые и древесные оттенки. Вино демонстрирует яркий, богатый, хорошо сбалансированный вкус с гладкой текстурой и нотами спелых красных ягод в приятном послевкусии.
Вино лучше всего употреблять в сопровождении мясных блюд и с различными сырами.
Для создания вина «Vina Tendida» Tinto Seco, Valencia DO на холмах солнечной Валенсии выращивают традиционные для этой местности сорта Москатель и Гарнача. Традиции виноделия на здешних землях живут еще со времен финикийцев и древних римлян. Ведь благоприятное географическое расположение и мягкий средиземноморский климат буквально созданы для того, чтобы выращивать виноград. По достижении оптимальной зрелости виноград аккуратно собирают и тщательно отбирают, после чего отправляют на винодельню, где подвергают мягкому прессованию и традиционной для красных вин ферментации в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Вино выдерживается в стальных чанах непродолжительное время.
Яркий аромат вина окутывает сочными тонами спелых темных фруктов и ягод. Вино обладает насыщенным, шелковистым, богатым, гармоничным, сухим вкусом с округлыми танинами, нотами спелой вишни, сливы, малины и нежным фруктовым послевкусием.
Вино гармонично сочетается с красным мясом, мясными деликатесами, легким закусками и твердыми сырами.
«Sangre de Toro» Cava Brut DO — создают из купажа сортов Макабео, Парельяда и Чарелло, которые традиционно используют для изготовления игристых вин в Каталонии. Согласно рецептуре алкогольная ферментация осуществляется в охлаждаемых стальных резервуарах при температуре 14–16°С с последующей повторной ферментацией в бутылках согласно традиционному методу Шарма в течение как минимум 12 месяцев.
В аромате игристого вина преобладают нотки желтой сливы и зеленого яблока, игривые оттенки цитрусовых и нежные ноты белых цветов. Вкус игристого вина раскрывается нежными фруктовыми нотками персика, яблока и груши, которые красиво дополняют акценты цитрусовых и цветочные полутона. Сбалансированная, мягкая палитра развивается в устойчивое, свежее послевкусие.
Подавать игристое вино рекомендуется к блюдам их морепродуктов и рыбы, закускам, паэлье.
«Sangre de Toro» Tempranillo, La Mancha DO, 2018. Мигель Торрес Карбо много путешествовал по виноградникам в поисках лучшего места для создания вина с неподражаемым характером. Так он нашел участок, где сорт Темпранильо смог достичь неимоверных высот выразительности. Для названия линейки вин «Сангре де Торо» вдохновением послужил Бахус — римский бог виноделия, известный в древности как «Сын быка». После 8 дней мацерации в контакте с кожицей начался процесс ферментации в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 22 °C. Брожение заняло 7 дней, затем вино выдерживалось в тех же емкостях до розлива, который был проведен в апреле следующего года.
У вина интенсивный, многогранный аромат, лейтмотивом которого являются вишневые полутона. акценты спелых ягод, оттененные нюансами специй и пикантными штрихами сухой травы. Мягкий, гармоничный вкус вина раскрывается бархатистой текстурой, на фоне которой выделяются тона спелой вишни, ноты пряностей и аккуратная кислинка, развивающаяся в устойчивое, приятное послевкусие.
Вино рекомендуется подавать с красным мясом, сливочными сырами, грибным ризотто, рагу.
Вина этого набора:
«Tussock Jumper» Zinfandel — красное, сухое, регион: США, Калифорния, крепость: 13,5% Сорт: Зинфандель: 100%
«Vina Tendida» Tinto Seco, Valencia DO — красное, сухое, регион: Испания, Валенсия крепость: 11% Сорта: Москатель, Гренаш/Гарнача
«Sangre de Toro» Cava Brut DO — игристое-белое, сухое, брют, регион: Испания, Каталония, крепость: 11,5% Сорта: Макабео, Парельяда, Чарелло
«Sangre de Toro» Tempranillo, La Mancha DO, 2018 — красное, сухое, регион: Испания, Ла Манча, крепость: 13,5% Сорт: Темпранильо: 100%
Отзывы
Отзывов пока нет.