Пиво Anchor, Steam Beer, 355 мл

Anchor, Steam Beer — уникальное пиво, появившееся в линейке пивоварни Анкор в 1971 году. Оно обладает глубоким янтарным цветом с густой сливочной пенной шапкой, богатым вкусом и характерным ароматом. Процесс изготовления пива Стим сочетает в себе глубокое уважение к традициям крафтового пивоварения многих десятилетий и эволюцию, приведшую к уникальному подходу: смешивание бледного и карамельного солода, брожение с лагерными дрожжами при высоких температурах, характерных для изготовления эля, в мелких бродильнях под открытым небом и деликатная карбонизация естественным методом, называющимся «kräusening».

Стим — слово XIX века, псевдоним пива, сваренного на западном побережье Америки в примитивных условиях и без льда. Происхождение названия остается окутано тайной, но, вероятно, относится к первоначальной практике брожения пива на крышах домов в Сан-Франциско в прохладном климате. Вместо льда пиво после брожения охлаждал естественным методом туманный ночной воздух, создавая пар от теплых открытых кастрюль. Так, Стим стал синонимом для любого пива Калифорнии или Западного побережья, сваренного в этих условиях. Сегодня слово «Steam» является торговой маркой пивоварни Anchor и применяется только к изготовленному по особому процессу флагманскому пиву Стим Бир — образцу классической американской пивоваренной традиции с 1896 года.