Описание
Baladin, «Xyauyu» Kioke, 2016 — роскошный барливайн, демонстрирующий оттенки кипариса, фиников, карамели и ладана. В конце выставки «Expo, 2015» Тео получил в подарок бочку, выставленную в японском павильоне, где были представлены традиции мастеров, делающие бочки для ферментации соевого соуса. Тео Муссо пришла в голову идея выдержать «Xyauyu» в этой бочке под названием «Киоке».
В результате получилось пиво, возникшее из сочетания двух великих ремесленных традиций. Барливайн «Xyauyu», ферментированный и выдержанный в течение 18 месяцев, затем выдерживается на открытом воздухе в новой бочке Kioke, которая не использовалась для ферментации сои.
Отзывы
Отзывов пока нет.