Пиво Birra del Borgo, «Etrusca», 0.33 л

«Etrusca» — эль, на создание которого пивоваров вдохновили древние этрусские рецепты пенного напитка. В поисках ингредиентов они провели расследование, собрав в результате самые популярные компоненты пива этой давно исчезнувшей культуры. В варочный чан отправились различные виды злаков, зерна граната, орешки лещины, мед и натуральная смола. Пиво ферментируется и дозревает в больших терракотовых амфорах, изготовленных по специальному проекту местными мастерами. Благодаря этому его цвет поразительно напоминает выдержанное в амфорах вино, а аромат покоряет медово-фруктовыми, слегка минеральными оттенками. Эль «Этруска» предлагает насладиться настоящим глотком истории и оригинальным, но идеально сбалансированным вкусом.

Пивоварня Birra del Borgo была основана Леонардо ди Винченцо, пивоваром-любителем, экспериментировавшим над созданием собственных сортов пенного напитка с 1999 года. Он оставил карьеру в области академических исследований и отправился в путешествие по Европе в поисках старинных рецептов пива. Осваивая ремесло Леонардо встречался с бельгийскими и немецкими мастерами, но наибольшее влияние на него оказала английская школа элей.

Набрав достаточное количество опыта, в 2005 Леонардо открыл пивоварню Бирра дель Борго. В качестве локации для нее он выбрал городок Боргорозе в долине Сальто, что в сердце национального заповедника гор Дукесса. Благодаря широкому ассортименту оригинального пива уже к 2009 году Birra del Borgo стала ведущей крафтовой пивоварней Италии, тогда же производство было перенесено в новый завод в Коллероссо. Параллельно с переездом продолжались эксперименты Леонардо. Для сбраживания пенного напитка он начал использовать дикие дрожжи со всего мира, позволяя процессу осуществляться в самых разнообразных сосудах — от терракотовых винных амфор до деревянных бочонков. В 2016 году пивоварня Бирра дель Борго полностью перешла во владение Anheuser-Busch InBev. В ее главе продолжает оставаться Леонардо ди Винченцо, регулярно создающий новые и необычные сорта пенного напитка.