Пиво Lervig, «Paragon», 2018, gift box, 0.33 л

«Paragon», 2018 — классический Барливайн (ячменное вино), самое особенное пиво в линейке пивоварни Лервиг, оно производится только один раз в год. Бленд «Парагона» состоит из разных винтажей, выдержанных в бочках из-под бурбона не менее года. Также в купаж добавляется немного свежесваренного ячменного вина, чтобы получить наилучший вариант.

В 2018 году Барливайн варили с использованием техники двойного кипячения, при которой пиво выпаривается до высокой концентрации сахара, затем в него снова добавляется вода и производится повторное кипячение, чтобы усилить процессы реакции Майяра и добиться интенсивной карамелизации. Хмель сорта Штириан Голдингс использовали в очень малом количестве, чтобы солод и оттенки бурбона, унаследованные от бочек, стали «чемпионами» этого пива.
Барливайн обладает интенсивными вкусом и ароматом, им следует наслаждаться медленно, подавая при комнатной температуре, чтобы позволить еще более проявиться многослойным нюансам и раскрывать красивую сложность этого пива. Потенциал хранения «Парагон» составляет 10 лет.