Пиво On the Bones, «Irish Handcuffs», in can, 0.33 л

«Irish Handcuffs» — темное нефильтрованное и непастеризованное пиво, выполненное в стиле Double stout и изготовленное в коллаборации с кофейной компанией Verle Coffee Roasters. Компания Verle Coffee Roasters предоставила сорта кофе Сhina Yellow Honey Catimor и Ethiopia Illubabor Shango, которые были использованы для изготовления пива. Для каждого сорта кофе характерны свои уникальные вкусовые и ароматические особенности, которые передались и пиву. Так, Сhina Yellow Honey Catimor обогащает вкусоароматическую палитру пива нотками ликера Bailey, клубники, карамели и желтого яблока, а Ethiopia Illubabor Shango — красного апельсина и шоколада. Пиво изготавливается исключительно из натуральных ингредиентов, таких как вода, несколько видов ячменного солода, хмель, пивные дрожжи, кофе, лактоза, дубовая щепа, вымоченная в ирландском виски, и цедра апельсина. Пиво обладает плотностью 19,5% и выразительной горчинкой на уровне 35 IBU, которая отлично уравновешивает солодовую сладость. Пиво отлично сочетается с закусками, жареным или приготовленным на гриле мясом, копченостями, барбекю, сырами, сливочными и шоколадными десертами.

Stout в переводе с английского означает «гордый» или «крепкий». Согласно историческим данным он произошел от портера, став его более крепким аналогом. Ранее это пиво так и называлось stout porter (крепкий портер) и варилось исключительно для праздников.