Пиво Rother Brau, «Kloster» Urstoff, 0.5 л

Rother Brau, «Kloster» Urstoff — фильтрованный пастеризованный немецкий лагер, сваренный из экологически чистого солода и хмеля, а также специально подготовленной воды особой мягкости, в стиле Мерцен. Раньше было практически невозможно варить пиво летом из-за сильной жары, при которой развивались бактериальные инфекции. Пивовары заканчивали трудиться весной и снова возобновляли работу осенью. Таким образом, пиво в основном варилось в марте (Märzen). Это пиво хранилось в холодильнике в течение весенних и летних месяцев, отсюда и название стиля. Marzenbier — это насыщенное пиво с умеренно высоким содержанием алкоголя. Пиво можно подавать к различным мясным блюдам из цыпленка, говядины и свинины.

Rother Brau— маленькая семейная пивоварня в Баварии, расположенная в 150 километрах к северо-востоку от Франкфурта. Пивоварня была основана в 1788 году в местечке Roth, от которого и получила свое название. Интересно, что Рот находится в самом сердце заповедника Рен — природного парка, признанного организацией ЮНЕСКО мировым наследием. В 1872 году пивоварню купил Готфрид Шнайдер, прадед нынешних владельцев. Семья Шнайдер старалась не отставать от технического прогресса, и в 1906 году ими был приобретен паровой двигатель, а в 1934 году — первый грузовик (до этого бочонки с пивом доставлялись с завода четырьмя упряжками лошадей).

Перед Второй Мировой войной пиво Ротер Брой является очень популярным не только в своем регионе, но и далеко за его пределами, но к 1945 году потеряло 80% своих клиентов. Пивоварня прошла долгий путь восстановления и реорганизации, прежде чем снова стала любимой и почитаемой.

Сегодня пивоварней управляют представители пятого поколения семьи — братья Ксавье и Тобиас Вейдрингер. С 1989 года кроме классических сортов пива на пивоварне производится экологическое пиво. Для удовлетворения растущих требований экологической политики, Ротер Брой построили собственный завод по очистке воды, а также реконструировали в 2007 году варочный цех. Меры по заботе о будущем и поддержание высокого качества пива — это то, что Ротер Брой ставит первое место.