Пиво Van Honsebrouck, «St. Louis» Gueuze, 250 мл

«St. Louis» Gueuze— восхитительное пиво, созданное путем смешивания старых (2-3 года) и молодых (до года) Ламбиков. Оно имеет отлично сбалансированный вкус, в котором превосходно сочетаются сладкие, кислые и горьковатые ноты. Благодаря этому, пиво прекрасно освежает и идеально утоляет жажду в летний день. С возрастом вкус пива становится более утонченным и изысканным.

«Сен Луи» Гёз изготавливается методом самопроизвольного брожения в бочках, в которых раньше выдерживалось вино. Брожение длится неделю, затем пиво разливается по бутылкам, где проходит вторичная ферментация и выдержка в течение долгого времени (около двух лет). В результате, на свет рождается пиво, по своим характеристикам напоминающее шампанское. Недаром Гёз иногда называют «Брюссельским шампанским».

Несмотря на то, что под именем Brewery Van Honsebrouck пивоварня появилась в 1953 году, корни пивоварения семьи Ван Хонзебрук были заложены в первой половине XIX века, когда фермер и мэр города Werken Амандус Ван Хонзебрук, родившийся в 1811 году, основал пивоварню. Его сын Эмиль после смерти отца сначала управлял этой пивоварней, а затем переехал в город своей жены — Ингельмюнстер (Фландрия), где приобрел пивоварню Sint-Jozef. Сыновья Эмиля сильно расширяют дело, производят реорганизацию и модернизацию завода и сосредотачиваются на изготовлении пива низового брожения (бока, лагера и экспортного лагера). Представитель следующего поколения семьи — Люк Ван Хонзебрук, прошедший обучение пивоварению и практику в Валлонии и Германии, берет на себя в 1953 году управление пивоварней и переименовывает ее в Brewery Van Honsebrouck. Он создает старое фламандское коричневое пиво «Вакх», а в 1958 году начинает производить Ламбики, а затем и Крик под названием «Saint-Louis». В 1969 году пивоварня становится вторым по величине производителем пива Гез в Бельгии. В 1986 году семья Ван Хонзебрук покупает замок Ingelmunster и через 3 года запускает линейку «Kasteelbier» пивом «Donker». В 1995 году линейка расширяется за счет создания пива «Tripel», в 2007 году — «Kasteel» Rouge и в 2008 году — «Kasteel» Blond.

Сегодня пивоварней управляет представитель пятого поколения — Ксавьер Ван Хонзебрук. Одним из его достижений стал запуск непревзойденного пива «Кюве дю Шато» — вершины линейки «Кастл», которое соперничает с «Kasteel» Donker.