Пиво «Якорь» Шардоне, 0.75 л

«Якорь» Шардоне — нефильтрованный и непастеризованный виноградный эль, представленный крымской пивоварней в 2018 году и ставший прорывом в местном пивоварении. Данный стиль считается более традиционным для итальянских провинций и представляет собой дуэт пива и винограда, в котором плодовый профиль гармонично дополняет солодовый характер. Поскольку именно Италия считается родиной виноградного пива, то для изготовления «Якорь» Шардоне был специально приглашен известный итальянский пивовар Микеле Картаино. Коллаборационная крымско-итальянская варка первого крымского виноградного эля состоялась 1 сентября 2018.
Пиво изготавливается исключительно из натуральных компонентов: чистой воды, премиального английского и бельгийского солода, европейских и американских сортов хмеля, бельгийских пивных дрожжей, натурального виноградного сока. Для изготовления этой партии было использовано 500 кг винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках Рема Акчурина. Виноградный сок добавляется во время варки и созревания. Виноград, выращенный в идеальных условиях севастопольского терруара, отличается прекрасным балансом кислотности и сахаристости, что не могло не сказаться на готовом напитке. В результате получается пиво, в котором не заслоняя друг друга, а гармонично дополняя, переплетаются солодовые и яркие виноградные ноты. Пиво созревает в танке более 3-х месяцев, а затем применяется бельгийский метод дображивания в бутылке. «Якорь» Шардоне был выпущен в очень ограниченном количестве — всего 2 000 бутылок.