Описание
«Cranberry Pearl» — необычное крафтовое пиво с добавлением клюквы, соли и лайма, изготовленное в старинном немецком стиле Гозе. Его вкус приятно удивит самых искушенных ценителей своей оригинальностью: кислинкой клюквенно-лаймовых оттенков и тонкими нюансами чистейшей морской соли. Аромат пива — освежающий, с нотками лайма. Это пиво хорошо гармонирует с белой рыбой, блюдами под соусом Тартар и сладкими фруктами.
Стиль Гозе стоит особняком в пивной культуре Германии. Он был изобретен пивоварами нижнесаксонского города Гослар в начале XVI века. Благодаря необходимости добавок соли и пряностей, этот сорт стал единственным, освобожденным от следования Закону о чистоте пивоварения. Методику изготовления Гозе быстро переняли пивовары Лейпцига, где и сосредоточилось его производство. Вторая мировая война поставила существование Гозе под угрозу. С закрытием в 1945 году последней варившей Гозе пивоварни, это пиво на несколько лет исчезло. Стиль был возрожден в 1949 году благодаря маленькой пивоварне Friedrich Wurzler Brauerei. До войны ее основатель Фридрих Вурцлер работал на одном из лейпцигских пивных заводов и видел, как готовится Гозе. Перед смертью в конце 1950-х он передал рецепт своему приемному сыну — Гвидо Пфнистеру.
Следующее десятилетие Гозе существовало только в маленькой пивоварне Гвидо и пользовалось весьма скромным спросом. После смерти Пфнистера в 1966 году пивоварня Friedrich Wurzler Brauerei закрылась, и стиль снова прекратил существование. В 1980-м году Лотар Голдхан восстановил паб «Ohne Bedenken», где ранее подавалось Гозе. Лотар решил полностью восстановить исторический ассортимент паба и приложил огромные усилия для поиска рецепта Гозе. Создать старинное пиво для него согласилась пивоварня Schultheiss Berliner-Weisse. С тех пор Гозе вновь обрело популярность и распространилось за пределы Германии.
Отзывы
Отзывов пока нет.