Игристое вино Antech, Methode Ancestrale «Esprit de Bulles», Blanquette AOP

Antech, Methode Ancestrale «Esprit de Bulles», Blanquette AOP — сладкое белое игристое вино, созданное из винограда сорта Мозак. Ягоды произрастают на виноградниках Лиму с глинисто-известковыми почвами. Средний возраст лоз варьируется от 20 до 40 лет. По окончании ручного сбора урожая ягоды подвергаются прессованию пневматическим прессом с последующей ферментацией в терморегулируемых стальных чанах. Вторичная ферментация проводится методом Ансестраль без добавления сахара и длится несколько недель.