Игристое вино Antica Cantina Boido, Torchio Antico, Moscato d’Asti DOCG

Torchio Antico, Moscato d’Asti DOCG — белое игристое сладкое вино, сделанное из винограда сорта Москато, растущего в регионе Асти, Пьемонт. Урожай собирается вручную и сразу отправляется на переработку. Сусло осветляется холодной стабилизацией в течение 16 часов при 10°C и ферментируется при 16°C. При крепости 5% вино охлаждается и ферментация останавливается путём обработки в центрифуге. Для того, чтобы вино стало игристым, проводится повторная ферментация в чанах и холодная стабилизация. Перед розливом в бутылки вино дважды фильтруется. Вино относится к линейке вин Torchio Antico, выпускаемой винодельней «Antica Cantina Boido».