Игристое вино Bellavista, «Saten», Franciacorta DOCG, 2014

Bellavista, «Saten», Franciacorta DOCG — белое моносортовое игристое вино, которое выпускается в ограниченном количестве и является результатом древней традиции создания вин в стиле «blanc de blancs». «Белое из белого» — поэтическое название процесса производства игристого вина только из сорта Шардоне. Благодаря использованию винограда белого сорта вино получается очень легким, свежим и элегантным. Шардоне собирают с виноградников, имеющих восточную экспозицию и расположенных высоко на склонах коммуны Erbusco. Для придания вину большей выразительности и укрепления структуры кюве, часть муста ферментируется и созревает в маленьких бочках из белого дуба. Процесс создания вина — от сбора урожая до бутылочной выдержки — занимает по меньшей мере 5 лет. Кюве обладает потенциалом хранения сроком до 2026 года.

Bellavista — означает «красивый вид», и именно так метко была названа винодельня. Она располагается на холме, откуда открывается удивительный вид на поля, города и церкви, а озеро Изео великолепно мерцает на фоне Альп. Витторио Моретти попал в сферу виноделия случайно в 1970-х годах, когда захотел сделать несколько бутылок вина для друзей и деловых партнеров. При этом он обнаружил, что ему очень понравился процесс, и решил заняться этим профессионально, создав винодельню. Все началось с посадки лоз сорта Пино Нуар, плотностью 5000 лоз на гектар, однако в дальнейшем обнаружилась ошибка, это оказались лозы Шардоне. Вот так забавно начиналась история винодельни.