Игристое вино Bellenda, Metodo Rurale, 1 л

Игристое вино Metodo Rurale — это новинка от итальянского производителя Белленда, который предлагает потребителям серию несколько нестандартных форматов прекрасного игристого напитка. Обладая щедрым фруктовым ароматом и хорошо сбалансированным вкусом, вино сможет приятно удивить даже самых взыскательных гурманов. Методо Рурале относится к категории так называемых «жемчужных вин», основной характеристикой которых является незначительное содержание углекислого газа. Порой он заметен лишь в виде пузырьков, осевших на стенках бокала. Для производства вина используется винограда Глера (100%), произрастающий на высоте 150-200 метров над уровнем моря в зоне Конельяно Вальдоббьядене, что в 60-ти километрах к северу от Венеции.

Вино Методо Рурале создается по так называемому «сельскому методу», позволяющему максимально сохранить естественный вкус напитка, которым наделила его природа. Это старый традиционный метод производства игристых вин, который многие виноделы используют и сегодня. Винификация протекает следующим образом: сначала осуществляется гребнеотделение и прессования ягод. Далее сок вместе с кожицей помещается в деревянные бочки, где проходит брожение в течение 10 дней без использования дрожжей или диоксида серы. Примерно месяц вино отдыхает, а затем бутилируется. Завершающий процесс брожения на осадке осуществляется непосредственно в бутылках на протяжении 20 дней, во время которого вино насыщается углекислым газом. Бутылки помещают в подвал, в котором поддерживается температура 13°С. Каждая бутылка — уникальная, поскольку после натурального брожения, вино обладает неповторимыми вкусовыми оттенками; одна бутылка может искриться пузырьками, а другая — содержать их совсем недолго.

Хозяйство Белленда было основано в 1986 году в самом сердце Prosecco di Conegliano Valdobbiadene. Все угодья расположены в зоне Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOC. Линейка продуктов включает в себя, прежде всего, игристые вина, но также производятся тихие вина, ликеры и граппа. Игристые вина из Просекко на долгое время были забыты и лишь недавно заявили о себе в новом необычном исполнении — брют.