Описание
Бренд Bervini был основан Антонио Бергамо 5 мая 1955 года. Сегодня уже третье поколение Бергамо занимается управлением и развитием Бервини. Погреба винодельни находятся в знаменитом винодельческом треугольнике Италии, Фриули-Венеция-Джулия, в коммуне Кьонс провинции Порденоне. Компания владеет виноградниками в двух зонах, имеющих категорию D.O.C., Фриули и Просекко. Почвы виноградников преимущественно аллювиальные с подземными источниками воды. Некоторые участки имеют «тяжелый» глинистый состав почв, идеально подходящий для создания плотных красных вин. Земля других виноградников сформирована из каменисто-известняковых отложений, которые, в свою очередь, позволяют получать превосходные белые вина с высокой минеральностью во вкусе.
Белое сухое игристое вино «Bervini» Prosecco DOC Extra Dry производится из винограда сорт Глера, выращенного в Венето. Шампанизация вина проходит по методу Шарма. Виноград собирается в стадии оптимальной спелости, бережно прессуется, затем помещается в стальные баки, где подвергается алкогольной ферментации при контролируемой температуре 16 °С. Вторичная ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стал, под давлением, при температуре 16 °С в течение 40 дней. Естественная кислотность полученного напитка составляет 5-6 гл, остаточный сахар — 13 гл. Ожидаемый пик развития вина — два года со дня сбора урожая.
Отзывы
Отзывов пока нет.