Игристое вино «Borgo del Mandorlo» Prosecco DOC

«Borgo del Mandorlo» Prosecco DOC — освежающее игристое белое вино, созданное из винограда сорта Глера (Просекко), который созревает на виноградниках компании в холмистой местности региона Венето. Сбор урожая осуществляется во второй половине сентября. На винодельне плоды деликатно прессуются, после чего сусло отстаивается в резервуарах из нержавеющей стали. Ферментация проводится при температуре 18 °С на протяжении 8-10 дней. Далее вино фильтруется и подвергается вторичной ферментации (метод Мартинотти-Шарма), проходящей в стальных резервуарах при температуре 14–15 °С. Достигнув требуемых уровней давления, содержания алкоголя и сахара, вино охлаждается до температуры -3 °С, фильтруется и бутилируется.

Винный Дом «Боттер» был создан Карло Боттером в 1928 году. Изначально Дом занимался поставками розничным торговцам в регионе Венето бочек и больших бутылей с вином, но с приходом второго поколения семьи начинается розлив вин под собственной маркой. Братья Энцо, Джованни и Арнальдо Боттер укрепляют свое присутствие на итальянском рынке, увеличивая территорию поставок, и выходят на рынок Центральной Европы, заключив контракты на поставку вин в Бельгию, Германию и Швейцарию. Вина компании начинают участвовать в международных конкурсах и становятся все более известными.

К 80-м годам XX века вина «Боттер» поставляются уже в 25 стран мира. Диапазон продукции расширяется, теперь кроме вин региона Венето компания также предлагает вина из Пьемонта, Тосканы, Лацио, Марке и Апулии. Семья покупает 100 гектар прекрасных виноградников в Мотта ди Ливенца в провинции Тревизо, на границе Венето и Фриули. В 90-х годах уже третье поколение Боттер осваивает новые отрасли производства — натуральные соки и другие безалкогольные напитки, которые, также как и вина под маркой «Боттер», становятся очень популярными в Бельгии, Германии, Голландии и Франции благодаря высочайшему качеству.Сегодня компания продолжает движение вперед, охватывая новые винодельческие регионы Италии и рынки сбыта. Бренд «Боттер» присутствует уже более чем в 40 странах мира, не только в Европе, но и в США, Канаде, Скандинавии. В собственных владениях в Мотта управляющие компанией в настоящее время — Лука, Анна и Алессандро Боттер полностью отремонтировали старую ферму, посадили новые виноградники и построили современное здание винодельни.