Игристое вино Bortolin Angelo, «Angelin Beo» Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive de Guia DOCG

Bortolin Angelo, «Angelin Beo» Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive de Guia DOCG — изысканное сухое игристое вино категории экстра брют, созданное из винограда сорта Глера (Просекко), который выращивается в одной из самых эксклюзивных областей производства Просекко — «Рив» в местечке Гуйя в провинции Тревизо. Игристое вино «Angelin Beo» названо в честь основателя компании Анджело Бортолина. 2018 год стал значимым для компании, поскольку в этом году не только отпраздновал свое 80-летие основатель компании, но и сама компания Bortolin Angelo отметила свое 50-летие. Именно к этому знаковому событию и было выпущено «Angelin Beo» Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive de Guia DOCG. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости исключительно вручную. На винодельне ягоды подвергаются деликатному прессованию с использованием сложного оборудования. В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком. Примечательно, что из 100 кг винограда можно получить максимум 70 литров вина. Затем следует фаза декантации при холодной температуре 5-10 °C в стальных резервуарах в течение 10-12 часов. Очищенное сусло ферментируется около 15-20 дней в резервуарах из нержавеющей стали при постоянной температуре 18-20 °С. В результате получается базовое вино. В дальнейшем игристое вино производится в соответствии с итальянским методом Шарма, который предполагает проведение вторичной ферментации в герметичных автоклавах, где полученное ранее базовое вино бродит с сахаром и дрожжами. Такая технология позволяет сохранить оригинальные ароматы винограда и получить ту безошибочную фруктово-цветочную композицию, которая отличает DOCG Valdobbiadene от любых других игристых вин. После розлива игристое вино «отдыхает» в течение 30-40 дней в бутылках до реализации.

Bortolin Angelo, «Angelin Beo» Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive de Guia DOCG станет прекрасным и изысканным подарком благодаря своему презентабельному виду. Дизайн бутылки напоминает извилистую виноградную лозу, а цвет этикетки отражает цвет богатой земли Вальдоббьядене. Новый формат бутылки был представлен ​​публике во время международного конкурса «Vinitaly, 2015», а также получил престижную Золотую Марку, первое место в категории игристых вин на Международном конкурсе упаковки. Бутылка Bortolin Angelo запатентована, уникальна и неповторима. Ее извилистая форма восхищает элегантностью, а также позволяет разливать продукт с еще большей легкостью. Идея создания такой бутылки пришла однажды утром, когда Дезидерио и его отец Анджело, основатель компании, находились на винограднике, готовя лозы к предстоящему сезону. Анджело увидел красивую большую извилистую ветвь и показал ее Дезидерио, держа ее одной рукой, точно так же, как взял бы бутылку игристого вина. Это картина послужила вдохновением для Дезидерио при разработке нового дизайна.