Игристое вино Bortolomiol, «Riserva del Governatore» Extra Brut Millesimato

«Riserva del Governatore» — великолепное игристое вино с глубоким вкусом и отличной структурой, полученной благодаря длительной выдержке на дрожжевом осадке. Вино входит в линейку вин «Prestige Millesimato». Джулио Бортоломиол создал его из купажа отборного винограда сортов Пино Неро (60%) и Шардоне (40%). При этом он руководствовался пожеланиями своих гостей и друзей «создать что-то новое и необычное, изысканное и очень сухое». В результате появилось вино «Riserva del Governatore», которое воплотило многолетний опыт работы винодела и стремление создавать игристые вина различного направления.

Вино «Ризерва дель Говернаторе» производится из винограда, произрастающего на плодородных холмах в провинции Тревизо. Мягкий микроклимат и исключительный состав почв создают благоприятные условия для получения винограда высшего качества. Урожай 2011 года собирали вручную с 1 по 10 сентября. После мягкого прессования ягоды прошли первичную ферментацию при контролируемой температуре с добавлением специальных дрожжей. Затем в течение 6 месяцев проходила ферментация вина на осадке, еще минимум 6 месяцев длилась выдержка.