Игристое вино Bortolomiol, «Suavis» Demi Sec, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

«Suavis» — это четвертое и последнее игристое вино в великолепной линейке «Tradizionali», созданное итальянским виноделом-новатором Джулио Бортоломиол. Вино завораживает приятной, не приторной сладостью и сбалансированной свежестью, а фруктовые нотки дополняют вкусовую гамму. Это бархатистое вино идеально сочетается с десертами, тортами и другими сладостями.

Виноград сорта Просекко, использованный при производстве вина, выращивают на холмах Вальдоббьядене, в провинции Тревизо на северо-востоке Италии. В 2009 году название сорта Просекко было изменено на Глера, поскольку регион Конельяно-Вальдоббьядене получил статус DOCG (самый высокий уровень в иерархии качества итальянских вин). Виноград поспевает в конце сезона, а сбор урожая длится с 15 по 30 сентября. Для изготовления «Суавис» собирают немного перезрелые ягоды, что придает вину приятную сладость, уникальный фруктовый букет и неповторимое ощущение бархатистости во вкусе. После мягкого прессования ягоды проходят первичную ферментацию при контролируемой температуре с добавлением специальных дрожжей. Вторичное брожение длится 25-30 дней, старение занимает от 1 до 3 месяцев.
Награды вина «Суавис»:
— «Gran Menzione» на международном конкурсе вин «Vinitaly» в 2000 и 2009 годах;
— Золотая медаль на конкурсе «Vinitaly, 2008».