Игристое вино Botter, «Fascino» Prosecco DOC Frizzante Organic

«Fascino» Prosecco Frizzante — органическое игристое вино, которое полностью оправдывает свое название, переводящееся как «Очарование». Это очаровательное вино станет украшением стола при праздновании особых событий и организации вечеринок. «Фашино» изготавливается из винограда сорта Глера, выращенного в провинции Тревизо. Урожай собирают во второй половине сентября. Муст, полученный после мягкого прессования, помещают в стальные емкости, где проходит холодная статическая декантация. Ферментация с отобранными дрожжевыми культурами проводится при постоянной температуре 18 °С и длится 8-10 дней. Для вторичной ферментации команда виноделов выбирает лучшие вина. Далее следует вторичное брожение в автоклаве (по методу Мартинотти) при температуре 14-15 °С. Как только желательные уровни давления, алкоголя и сахара достигнуты, проводится холодная стабилизация, фильтрация, органолептический контроль и розлив по бутылкам. «Фашино» рекомендуется употребить в первые два года после выпуска, чтобы в полной мере насладиться яркой свежестью и легкостью вина.

Винный Дом «Боттер» был создан Карло Боттером в 1928 году. Изначально Дом занимался поставками розничным торговцам в регионе Венето бочек и больших бутылей с вином, но с приходом второго поколения семьи начинается розлив вин по бутылкам. Братья Энцо, Джованни и Арнальдо, укрепляют свое присутствие на итальянском рынке, увеличивая территорию поставок, и выходят на рынок Центральной Европы, заключив контракты на поставку вин в Бельгию, Германию и Швейцарию. Вина компании начинают участвовать в международных конкурсах и становятся все более известными.

К 80-м годам XX века вина «Боттер» поставляются уже в 25 стран мира. Диапазон продукции расширяется, теперь кроме вин региона Венето компания также предлагает вина из Пьемонта, Тосканы, Лацио, Марке и Апулии. Семья покупает 100 гектар прекрасных виноградников в Мотта ди Ливенца в провинции Тревизо, на границе Венето и Фриули. В 90-х годах уже третье поколение Боттер осваивает новые отрасли производства — натуральные соки и другие безалкогольные напитки, которые, также как и вина под маркой «Боттер», становятся очень популярными в Бельгии, Германии, Голландии и Франции благодаря высочайшему качеству.

Сегодня компания Botter продолжает движение вперед, охватывая новые винодельческие регионы Италии и рынки сбыта. Бренд «Боттер» присутствует уже более чем в 40 странах мира, не только в Европе, но и в США, Канаде, Скандинавии. В собственных владениях в Мотта — Лука, Анна и Алессандро Боттер, управляющие компанией в настоящее время, полностью отремонтировали старую ферму, посадили новые виноградники и построили современное здание винодельни.