Игристое вино «Ca’del Doge» Il Silvestre Cuvee Spumante Extra Dry

«Ca’del Doge» Il Silvestre Cuvee Spumante Extra Dry — элегантное игристое белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Бьянко, который выращивается на виноградниках компании. Виноград, достигший оптимального уровня зрелости, собирают и винифицируют, сусло охлаждают и очищают путем флотации. По окончании спиртового брожения вино охлаждают до температуры 10-12 °С и через 8 дней декантируют, получая основное игристое белое вино. Базовое белое вино стерильно фильтруется, добавляются дрожжи, подходящие для производства игристых вин, и помещаются в резервуар (автоклав) для повторного брожения и достижения желаемого избыточного давления. Игристое вино прекрасно в качестве аперитива, а также гармонично сочетается с различными закусками, рыбными блюдами и супами.

Компания Томбакко была основана в начале XX века как сельскохозяйственная для выращивания фруктов. С момента создания все усилия были сосредоточены на том, чтобы производить продукты высочайшего качества. Философия Томбакко всегда основывалась на любви к земле и традициям. В 1919 году, воодушевленная результатами, компания Томбакко начала работу в секторе виноградарства, создав Vinicola Tombacco (Виникола Томбакко) и начав выращивать виноград и перерабатывать его, а затем и производить вина. Был построен завод по розливу, оборудованный с учетом современных технологий. Так родилась компания, которая на протяжении многих лет представляет на региональном и мировом рынках разнообразные вина.

Vinicola Tombacco расположена в Требазелеге, маленьком городке недалеко от Падуи, Тревизо и Венеции. Виноградники раскинулись в центре области Тривенето. Эта удивительная территория, хотя и находится очень близко к морю, защищена от ветра горными пространствами и богата реками. В таких условиях лозы дают щедрые урожаи, а вина получаются насыщенными и особенно изысканными.