Игристое вино «Cafe de Paris» Blanc de Blancs, Brut

Изысканное французское сухое игристое вино «Cafe de Paris» Blanc de Blancs, Brut выполнено в деликатном, но экспрессивном стиле. Вино представляет собой бленд большого количества разнообразных белых сортов винограда в неизвестной пропорции, главная роль в котором отведена сорту Шардоне, придающему вину утонченность и элегантность. Сложный состав купажа образует многогранный, глубокий букет с фруктово-цветочным характером, легкостью, свежестью и искрящимся весельем, присущим игристым винам.

Виноград для производства полусухого «Кафе де Пари» Блан де Блан собирают с нескольких виноградников, расположенных в разных регионах Франции. Время сбора урожая приходится на период между сентябрем и октябрем. Технология изготовления вина отличается от производства шампанских вин: выжатый сок подвергается сначала первичной естественной ферментации, а после — вторичной, которая называется «Prise de mousse». Методика вторичного брожения заключается в добавлении в сусло, находящегося под давлением, сахара и дрожжей, что обеспечивает игристость будущего вина. Затем вино разливается в специальные бутылки для шампанского и укупориваются натуральной пробкой из пробкового дерева. Полный цикл производства вина занимает более одного года.
Бренд «Cafe de Paris» принадлежит французскому гиганту Pernod Ricard, владельцу торговых марок виски Jameson и Чивас Ригал, текилы Ольмека, коньяков Мартель и Бисквит, джина Beefeater и других брендов.