Игристое вино Cavicchioli, «Contessa Matilde» Lambrusco dell’Emilia IGT Rosso Amabile

«Contessa Matilde» Lambrusco dell’Emilia — линейка очень свежих, легких, доступных игристых вин с невысоким уровнем алкоголя. В линейку входят белые, розовые и красные вина. Виноград для их изготовления выращивается в регионе Эмилия-Романья, особенно в провинциях Модена и Реджо-Эмилия. Минеральные почвы и теплый климат создают прекрасные условия для культивирования виноградных лоз.
Красное полусладкое вино «Контесса Матильде» Ламбруско дель Эмилия — очень гастрономично, оно хорошо сочетается как с салатами и десертами, так и с более насыщенными горячими блюдами.

История хозяйства Кавиккьоли началась в 1928 году, когда Умберто Кавиккьоли, который выращивал и продавал свой виноград, решил начать собственное производство вин. Он превратил мастерскую в подвалы и начал обработку своего Lambrusco di Sorbara для производства самых престижных вин. Это превосходное вино до сих пор изготавливается и продается под весьма символичным названием «Tradizione». С тех самых пор опыт семьи и страсть к виноделию передавалась от отца к сыну, из поколения в поколение. Сегодня компания является ключевой в местной экономике. Несмотря на то, что методы виноделия используются далеко не те, что раньше, характер вин остался неизменным — с тем же прекрасным перляжем и вкусовыми характеристиками, в которых находит отражение местный терруар.