Игристое вино Chiarli, «Rose di Bacco» Lambrusco dell’Emilia IGT Rosato

«Rose di Bacco» Lambrusco dell’Emilia IGT Rosato — сладкое розовое игристое вино, изготовленное из винограда сорта Ламбруско, который выращивается на виноградниках компании. Относится к игристым винам слабого давления, которые в Италии называют «Фриззанте». Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Затем виноград мягко прессуют и полученный муст осветляют. Ферментация протекает в стальных чанах при контролируемой температуре 16 °С, затем производится вторичное брожение в маленьких кюве.

Компания Chiarli является старейшим производителем Ламбруско и других вин в регионе Эмилия-Романия. Она была основана в 1860 году Клето Кьярли, который до этого был управляющим ресторана Trattoria dell’Artigliere в центре города Модена, где уже производил вина Ламбруско для постоянных клиентов своего заведения. Созданные им вина имели высокое признание, которое вдохновило Клето Кьярли на открытие производства вин Ламбруско для широкой продажи. Так была создана компания Кьярли.

Из поколения в поколение в семье Кьярли передавались правила честности, серьезного отношения и уважения к качеству, что обеспечивало всё больший успех выпускаемой продукции и одобрение покупателей.
Более 150 лет прошло с момента основания Кьярли, и сегодня имя компании ассоциируется с эталоном высокого качества в производстве вин. Семье Кьярли принадлежат более 90 га виноградников, расположенных в районе производства Ламбруско DOC. В 2002 году Мауро и Ансельмо Кьярли решили построить новый винзавод в хозяйстве Azienda Agricola Castelvetro. С 2003 года на современном заводе производятся вина Ламбруско под новым брендом «Клето Кьярли».