Игристое вино Claroscuro, Extra Brut Pinot Noir

Claroscuro, Extra Brut Pinot Noir — игристое розовое вино с превосходной кислотностью, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник располагается в Вистафлорес долины Уко на высоте 1054 метров над уровнем моря и примечателен большим разнообразием почв, что позволяет дробить его на небольшие участки с разными терруарными характеристиками. После сбора урожая в феврале виноград подвергается кратковременной холодной мацерации и первичной ферментации. Вторичное брожение с выдержкой на осадке осуществляется в чанах из нержавеющей стали по методу Шарма.