Игристое вино Colli Vicentini, «Romeo» Prosecco DOC

Игристое вино «Romeo» из коллекции «Ромео и Джульетта» — это настоящее праздничное вино. Для его изготовления используется виноград сорта Глера. Ягоды, собранные и отсортированные вручную, проходят первичную ферментацию в чанах из нержавеющей стали с добавлением специальных дрожжей. Для второго брожения виноград помещают в автоклав с низкой температурой по методу Шарма-Мартинотти. Этот метод был разработан в Италии в городе Асти, и большинство итальянских игристых вин производятся по этой технологии. Повторная ферментация вина проходит в больших герметичных автоклавах, а затем под давлением разливается по бутылкам. Такое вино сохраняет всю свежесть и насыщенность, приобретает особую пикантность и может храниться долгое время.