Игристое вино Domaine de la Garreliere, «Milliard d’Etoiles» Brut Nature

«Milliard d`Etoiles» Brut Nature — белое игристое вино из долины Луары, созданное по старинному методу. В этом игристом вине пузырьки сверкают как миллиард звезд. В купаж вина входят два сорта винограда: Шенен Блан и Каберне Фран, а также 20% резервного вина годовалой выдержки, которое привносит в купаж зрелость и мудрость. Метод изготовления позволяет изготавливать это вино без добавления дрожжей, сахара, сульфитов (серы), оставляя его полностью натуральным. Алкогольная ферментация производится в чанах, затем вино охлаждается для замедления активности дрожжей. Розлив по бутылкам осуществляется при 18-20 г/л остаточного сахара. Выдержка на осадке занимает 12 месяцев, перед выпуском вручную производится ремюаж и дегоргаж в течение месяца.