Игристое вино Domaine Ste. Michelle, Blanc de Blancs

Domaine Ste. Michelle, Blanc de Blancs — белое игристое вино из винограда сорта Шардоне, являющееся блестящим аперитивом благодаря своему открытому свежему вкусу, в котором наблюдается интересное сочетание типичных фруктовых нот яблока и груши с терпкой, несколько острой кислотностью цитрусовых. Виноград для создания Блан де Блан выращивается в великолепном терруаре, на виноградниках, лежащих в 46-48 параллели, соответствующей югу Франции. Уникальный климат региона обуславливается минимальным количеством осадков (в 4 раза меньше чем в Бордо и долине Напа), защитой от ветров горными цепями, значительные перепады между дневной и ночной температурой и яркое солнце. Виноград здесь созревает медленно и в результате показывается идеальный баланс, фруктовый характер и хрустящую кислотность.
Блан де Блан производится по методу Шампенуаз и выдерживается на осадке в бутылке 18 месяцев. По вопросам изготовления игристых вин Шато Сент Мишель консультирует производитель легендарного шампанского «Сristal» — Шампанский Дом Луи Родерер, что само по себе говорит о высоком уровне игристых вин под маркой Domaine Ste. Michelle.

Шато Сент Мишель является одной из старейших и наиболее известных виноделен в долине Коламбия. Шато было построено в 1912 году бароном Фредериком Стимсоном. О достижениях Шато Сент Мишель заговорили в 1967 году, когда под руководством легендарного винодела Калифорнии Андрея Челищева (Andre Tchelistcheff) Шато приступило к выпуску новой линейки вин премиум класса «Ste.Michelle Vintners». Эти вина сочетали в себе традиции виноделия Старого Света с инновациями Нового Света. Признание вин Сент Мишель росло с каждым годом, и сегодня Шато неизменно получает самые высокие награды в отрасли. На его счету «Wine Brand of the Year 2008» от Market Watch Magazine, «American Winery of the Year 2004» от Wine Enthusiast и «2005 Winery of the Year» от Restaurant Wine.

Chateau Ste Michelle является одним из немногих в мире, кто владеет одновременно двумя винодельческими предприятиями, из которых одно посвящено белым, а другое красным сортам винограда. Такой подход позволяет энологу Бобу Берто создавать красные и белые вина с уникальными характеристиками. Виноградники Сент Мишель расположены на восточной стороне Каскадных гор, где климат сухой и солнечный. Белые вина производятся в Вудинвилл, недалеко от Сиэтла. Красные вина изготавливаются на Каноэ Ридж Эстейт в восточной части штата Вашингтон.