Игристое вино Domdechant Werner, Hochheimer Riesling Sekt Brut, 2007

Хоххаймер Рислинг Зект Брют — знаменитое игристое белое вино от винодельни «Домдешант Вернер». Оно производится из короля белых вин Германии — Рислинга, который хозяин винодельни Доктор Франц Мишель Вернер сравнивает с женским полом: «Это очень чувствительный и к почве и к климату сорт винограда, прямо как совсем молоденькая девушка». Вино ферментируется традиционным для игристых вин методом в бутылке.
2007 год принес великолепный урожай Рислинга, особенно на фоне тяжелых 2005 и 2006 годов. Рислинг был собран спелым, здоровым и блестящим, с округлой кислотностью и зрелостью. Созданные из него вина демонстрируют элегантность, привлекательную фруктовость, захватывающую минеральность и сбалансированную кислотность.

Хозяйство Domdechant Werner начинает свою историю в 1789 году, когда г-н Вернер, служивший настоятелем собора в городе Майнц, купил виноградники Домдешант. На сегодняшний день поместье продолжает носить это имя. Rheingau — самая центральная винная область Германии. Эта область представляет собой один длинный холм, который с северной стороны окружен густым лесом, а с южной стороны огражден рекой Рейн. Минеральные почвы в сочетании с прекрасным микроклиматом обеспечивают оптимальные условия для растущего Рислинга, который, созревая здесь, приобретает богатые многогранные ароматы. На сегодняшний день практически все площади хозяйства (12Га) засажены этим сортом винограда и лишь 2% занимает Пино Нуар. Каждое вино хозяйства получает свое имя благодаря названию виноградника, с которого собирают виноград. Практически вся площадь виноградников (85%), после соответствующего заключения научно-исследовательского института, имеют классификацию Erstes Gewachs (Премьер Крю). Более 50% вин, производимых компанией, экспортируются за пределы Германии.