Игристое вино Dominio de la Vega, «Reserva Especial» Rose Brut, Cava DO

Dominio de la Vega, «Reserva Especial» Rose Brut, Cava DO — особенная выдержанная кава из винограда сорта Пино Нуар, которая созревала на осадке не менее 20 месяцев. Каву называют испанским шампанским из-за идентичного с винами из Шампани способом производства. После сбора ягоды сортируются и проходят мягкое прессование, за которым следует краткая холодная мацерация на кожице. Традиционная ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой низкой температуре. Вторичная ферментация, в результате которой и образуются пузырьки, протекает в бутылке.

В 2018 году это вино урожая 2014 г. завоевало бронзовую медаль и статус «Рекомендовано» на конкурсе от известного винного гида «Decanter». А в 2017 году вино выиграло серебряную медаль на соревновании «Frankfurt International Trophy».