Описание
Cremant d’Alsace «Blanc de Noirs» Brut — изысканное белое игристое вино, изготовленное исключительно из винограда сорта Пино Нуар в классическом французском стиле Blanc de Noirs (белое из черного). Технология производства белых вин из красных сортов винограда требует высокого профессионализма виноделов и высокого качества фруктов. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград медленно отжимается, в производстве используется только виноградный сок первого отжима. Далее следует первичная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 8-14 дней. Вторичное брожение согласно классическому методу осуществляется в бутылках на протяжении 42 дней. По завершении ферментации игристое вино выдерживается на осадке в бутылках в течение 2 лет. Потенциал хранения Cremant d’Alsace «Blanc de Noirs» Brut составляет 5-8 лет.
Винтаж 2017 года был отмечен золотой медалью на конкурсе «Concours des Cremants de France» в 2019 году.
Отзывы
Отзывов пока нет.