Игристое вино «Faber» Finesse dry

«Faber» Finesse dry — сухое игристое вино, которое создается методом вторичной ферментации в специальных герметичных емкостях. Для этого применяется тиражный ликер и специальная дрожжевая культура. Процесс ферментации продолжается 3-4 недели, за это время происходит отдача молекулами сахара алкоголя и углекислого газа. После вторичной ферментации начинается выдержка длительностью в полгода. Непосредственно перед розливом в бутылки в вино добавляют дозажный ликер.

Бренд «Фабер» принадлежит корпорации «Зекткеллерай Шлосс Вахенхайм». Компания была основана братьями Людвигом и Фридрихом Бомами в 1888 году под названием «Deutsche Schaumweinfabrik in Wachenheim». Спустя 4 года, в 1892 году компания была публично зарегистрирована, таким образом, она является одним из самых старых производителей традиционных игристых вин Германии и одной из старейших публичных компаний Германии.
1996 год был очень важным для производителя — произошло слияние компаний «Sektkellerei Schloss Wachenheim» и «Trierer Sektkellerei Faber GmbH & Co», что позволило увеличить мощность производства и выпускать около 232 млн. бутылок вина в год.

Если вначале компания «Sektkellerei Schloss Wachenheim» находилась только в Германии, то со временем производство расширилось и были открыты подразделения во Франции и странах Центральной и Восточной Европы (Чехии, Польше, Румынии). Корпорации принадлежат такие бренды, как «Feist», «Faber», «Light Live», «Nymphenburg Sekt», «Schloss Wachenheim», «Schwansee» и другие. Во Франции производят вина торговых марок «Muscador», «Charles Volner» и «Opéra», а в Восточной Европе — «Dorato» и «Cin&Cin».