Описание
Белое игристое вино Franciacorta Brut Satèn DOCG изготавливают из отборного винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках в Адро на высоте 250 метров над уровнем моря. Сбор урожая начинается во второй декаде августа. Весь виноград собирается только вручную, без каких-либо технических средств. Виноград тщательно сортируется, отделяется от гребней и прессуется очень мягко пневматическим прессом: это очень важный момент, поскольку при винификации сок первого отжима отделяется от сока второго, полученного при более сильном прессовании. В производство вина идет сусло первого качества, показатели рН и кислотности которого — наилучшие. Алкогольная ферментация проводится в танках из нержавеющей стали и небольшая часть в барриках при контролируемой температуре 16-18°С. После ферментации вино остается в тех же танках весь зимний период. Вино разливают в бутылки вместе с сахаром и дрожжами для вторичной ферментации в бутылке, а затем начинается период выдержки на дрожжевом осадке в течение 3 лет.
Награды Франчакорта Сатен Брют:
Винтаж 2005 — Gambero Rosso 2010 — 2 бокала;
Винтаж 2004 — Gambero Rosso 2009 — 3 бокала, Duemilavini 2009 — 4 грозди.
Винодельня Ferghettina основана в 90-х годах семьей Гати. Глава семьи Роберто Гати достаточно долго проработал на других винодельнях Франчакорты, а в 1991 году решил открыть собственный бизнес, выкупив для начала 4 га земли в Эрбуско. Сейчас Роберто и его жена Андрейна вместе с детьми: студентом-энологом Маттео и энологом Лаурой, владеют 120 га виноградников в 6 разных муниципалитетах и производят вина на новой винодельне в Адро. Виноградники расположены на глинисто-известняковых почвах у подножия Монте Альто. Винодельня Фергеттина — одна из лучших в регионе, здесь производятся высококачественные вина несравненной ароматической сложности.
Отзывы
Отзывов пока нет.