Описание
«Millesimato»
Extra Brut — одно из флагманских вин компании Contratto, которое производится классическим для шампанских вин методом. Название вина, в переводе означающее «винтажный», предполагает обязательное использование урожая определенного года (винтажа). Для создания вин «Millesimato» Extra Brut стабильно используется бленд двух сортов — Пино Нуар и Шардоне, собранных вручную в последнюю неделю августа на виноградниках в Ольтрепо-Павьез. Перед отжимом виноград охлаждают. Алкогольная ферментация осуществляется в стальных терморегулируемых емкостях, в которых вино созревает до весны следующего года. После добавления тиражного ликера вино 30 месяцев выдерживается на осадке в бутылках при температуре 13°С.
Компания Contratto, основанная в 1867 году Джузеппе Контратто, на сегодняшний день входит в число наиболее древних итальянских производителей игристого вина высокого качества. Именно этой винодельне принадлежит авторство создания первого миллезимного вина в Италии, рожденного по традиционной технологии, принесшей всемирную славу Шампани. Винодельня передавалась из поколения в поколение потомкам Джузеппе Контратто, каждый из которых стремился сделать весомый вклад в развитие фамильного дела. К концу XX века компания «Contratto» стала официальным поставщиком вина многим королевским дворам Европы и персональным поставщиком вина для Ватикана. Подобные заслуги и достижения не могли остаться незамеченными, ведь бренд «Contratto» стал воплощением качества и неоспоримого престижа.
Говоря о Contratto, невозможно не упомянуть об их неповторимых погребах… Эти подземные туннели, проделанные внутри известняково-туфового холма на глубине 32 метров, занимают баснословно огромную площадь (около 5 тысяч квадратных метров). За счет столь глубокого расположения, в подземельях круглый год держится стабильная температура — 13°С и поддерживается естественная влажность. C 2011 года эти погреба внесены в перечень Всемирного наследия по версии ЮНЕСКО и находятся под охраной государства.
Более 100 лет компания принадлежала семье Контратто, пока в 1993 году она не была приобретена виноделом из Канелли — Карло Боккини, осуществившим немалый вклад в развитие винодельни, расширение ее территории, оснащение дегустационных залов. В 2011 году «Contratto» перешла в собственность винодельни «Ла Спинетта». Владелец «Ла Спинетта» — Джорджио Риветти решительно настроен сохранить и преумножить славу столь именитой марки, как «Контратто», раскрыть ее потенциал заново.
Отзывы
Отзывов пока нет.