Игристое вино Jane Ventura, «Reserva de la Musica» Brut Rose, Cava DO, 2009

Игристое вино «Reserva de la Musica» Brut Rose произведено из красного винограда сорта Гарнача, который дает прекрасные урожаи на довольно скудной земле провинции Пенедес. Отборные и достигшие максимальной зрелости ягоды проходят ферментацию на протяжении шести недель при температуре около +15°С. Для вторичного брожения, проходящего в бутылках, в вино добавляется специальный тиражный ликер, содержащий сахар. После этого процесса кава (испанское игристое вино) выдерживается в погребах еще не менее 18 месяцев. За это время напиток приобретает не только красивый цвет, соблазнительный аромат красных ягод и богатый вкус, но и нечто большее — элегантную экзотику.

Родоначальником винодельческой династии Жане был прадед нынешних владельцев — Жозеф, который создал в 1914 году винные погреба Жане Вентура в районе Нижний Пенедес (Таррагона). Первый завод по производству вина, построенный его сыном Альбертом Жане, начал работу в 1930 году, и с тех пор постоянно происходит развитие и расширение бизнеса, осуществляемое членами семьи. В последние двадцать лет эта винодельня считается одной из лучших и титулованных в Пенедесе. Талантливые братья Альберт и Жерард Жане, занимаясь виноделием, успешно сочетают давние традиции и современные методы производства. Авторитетный французский журнал «La Revue du Vin de France» считает, что «Jane Ventura безусловно относится к числу наиболее значимых производителей средиземноморского региона». На виноградниках, возраст которых превышает пятьдесят лет, выращиваются традиционные для Каталонии сорта винограда, дающие возможность создавать вина, имеющие яркую индивидуальность и уникальность.